Vignobles Denis Barraud

Bordeaux - Saint-Émilion Grand Cru

Vignobles Denis Barraud
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Une diversité de terroirs

Terroir de Genissac Vignes du Château Les Gravières Vignes du saint-émilion Lynsolence

Le terroir de Génissac, dont est majoritairement issu le bordeaux Château de la Cour d’Argent, est situé sur une belle croupe argilo-calcaire qui présente de nombreuses similitudes avec celle de Saint-Émilion de l’autre côté de la Dordogne.

Le terroir en appellation saint-émilion est composé d’un sol sablo-graveleux avec des graves très profondes et surtout un sous-sol frais constitué de crasse de fer. Une parcelle a été identifiée et isolée pour ses grandes qualités afin de produire la cuvée Lynsolence.

D’autres parcelles viennent ajouter leur caractère propre. Certaines d’entre elles, aujourd’hui en appellation bordeaux, étaient autrefois classées en appellation saint-émilion.

Encépagement :
En appellation saint-émilion : merlot 100%, vignes âgées de 35 à 50 ans.
En appellation bordeaux : merlot 90%, cabernet franc 5%, cabernet-sauvignon 5%, vignes âgées de 35 ans.

Méthodes culturales

Terroir de Genissac Deux semaines avant la vendange CÚpage merlot

Afin de préserver la vie des sols, toutes les vignes sont enherbées. Les fumures se font sous la forme d’amendements organiques exclusivement. Les sols sont drainés.

La taille en guyot double permet d’éviter l’entassement des raisins. La suppression partielle des bourgeons, lors de la taille, et l'élimination des contre-boutons (épamprage) permettent de contrôler et de réguler les rendements. Une certaine hauteur végétative est recherchée afin de pouvoir pratiquer un effeuillage en juin et en août ; parfaitement aérées, les grappes vont ainsi profiter pleinement des bienfaits du soleil et le risque de maladies diminue.

La vendange en vert est systématique : en supprimant les grappes imparfaites ou indésirables, on permet ainsi aux raisins restants de s’épanouir plus complètement.

Le but de ces pratiques culturales rigoureuses est d’atteindre la maturité phénolique, c'est-à-dire la maturité complète des grains, pour ne vendanger que des raisins parfaitement mûrs et sains.

Les rendements sont donc volontairement maintenus faibles, ceux de la cuvée Lynsolence se situant particulièrement bas, de 19 à 25 hl / ha.

Vignes de merlot 10 jours avant les vendangesMarilyne Barraud pendant les vendanges
La vigne

Denis Barraud       Château Les Gravières       33330 St-Sulpice-de-Faleyrens       Tél. 05.57.84.54.73       Fax 05.57.84.52.07      

Réalisation : Studio Amarante
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