Terroir : 2,5 ha sur la commune de St Sulpice de Faleyrens au lieu-dit "Le Bert". Sable très graveleux, graves très profondes, sous-sol frais constitué de crasse de fer.

Vignes : Âge moyen 45 à 50 ans, densité 5 600 pieds/ha, porte-greffe peu productif. Vignes enherbées et drainées.

Viticulture : Effeuillage et vendange en vert en juin et en août, suppression manuelle des entre-cœurs, amendements organiques exclusivement, vendanges manuelles avec tri rigoureux sur table.

Rendement moyen : 19 - 25 hl/ha

Vinification : Fermentation en cuves bois thermorégulées et en barriques de 400 litres, macération pré-fermentaire à froid (6°C) pendant 8-10 jours, délestages et pigeages, cuvaison longue de plus de 30 jours. Fermentation malolactique en barriques neuves. Elevage sur lies.
Elevage en barriques neuves 100% (forêt de Tronçais) pendant 18 mois et plus. En savoir plus...

Commentaires de dégustation :

Robert Parker : « Bouche impressionnante, solidement construite, une matière concentrée et des tanins mûrs. »
89-92 (2010) - 93+ (2009) - 91 (2008) - 90+ (2006)
91-94 (2005) - 90 (2004) - 92 (2003)

Classement des meilleurs Vins de France :
« Impressionne par l'éclat de son fruit : 17/20 » (2005)

Wine Spectator : 93 (2009) - 91 (2008)

Jean-Marc Quarin : 16 /20 (2010) - 16,25-16,5 /20 (2009)
« Denis Barraud produit là son plus grand vin rouge »

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Denis Barraud Château Les Gravières 33330 St-Sulpice-de-Faleyrens Tél. 05.57.84.54.73 Fax 05.57.84.52.07

Réalisation : Studio Amarante