Bordeaux - Saint-Émilion Grand Cru
Haut-Renaissance
Appellation : Saint-émilion
Cépage : 100% merlot
Terroir : 2 ha sur les communes de St Pey d'Armens et St Laurent des Combes. Sols très sableux.
Vignes : Âge moyen 38 ans, densité 5 500 pieds/ha, vignes enherbées et drainées.
Viticulture : Effeuillage et vendange en vert en juin et en août, suppression manuelle des entre-cœurs, amendements organiques exclusivement.
Rendement moyen : 45 hl/ha
Vinification : Fermentation en cuves
inox thermorégulées de 99hl, macération pré-fermentaire
à froid (6°C) pendant 8 jours, délestages et pigeages,
cuvaison longue de plus de 30 jours.
Elevage en barriques d'un vin.
Commentaires de dégustation :
Guide
Hachette : 1 étoile (2004), Coup de Coeur (2002)
« Une riche matière soutenue par une bonne assise tannique.
Une harmonieuse finale (...) » (millésime
2004)
6 Coups de Coeur (2002, 2001, 1997, 1996, 1995 et 1994)
12 fois cité avec des étoiles depuis 1995.
Classement des Meilleurs Vins de France : « fruité généreux, une excellente affaire : 15,5/20 » (millésime 2005)
Concours
de Paris :
Médaille d'Argent en 2008 (millésime
2006)
6 fois Médaille d'Or et 3 fois Médaille
d'Argent depuis 1995.
Guide
Gerbelle & Maurange :
« 8/10 : Une belle intensité, du volume et de la
longueur. » (millésime 2000)
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