Bordeaux - Saint-Émilion Grand Cru
Haut-Renaissance
Appellation : Saint-émilion
Cépage : 100% merlot
Terroir : 2 ha sur les communes de St Pey d'Armens et St Laurent des Combes. Sols très sableux.
Vignes : Âge moyen 38 ans, densité 5 500 pieds/ha, vignes enherbées et drainées.
Viticulture : Effeuillage et vendange en vert en juin et en août, suppression manuelle des entre-cœurs, amendements organiques exclusivement.
Rendement moyen : 45 hl/ha
Vinification : Fermentation en cuves
inox thermorégulées de 99hl, macération pré-fermentaire
à froid (6°C) pendant 8 jours, délestages et pigeages,
cuvaison longue de plus de 30 jours.
Elevage en barriques d'un vin.
Commentaires de dégustation :
Guide
Hachette : Coup de Coeur (2007), 1 * (2006 et 2004)
« Une remarquable réussite » (millésime
2007)
7 Coups de Coeur (2007, 2002, 2001, 1997, 96, 95 et
94)
14 fois cité avec des étoiles depuis 1995.
Guide Gerbelle & Maurange : 16/20 (millésime 2006)
Classement des Meilleurs Vins de France : « fruité généreux, une excellente affaire : 15,5/20 » (millésime 2005)
Concours de Bordeaux: Médaille d'Or en 2008 (mill. 2006)
Concours
de Paris: Médaille d'Argent en 2008
(mill. 2006)
6 fois Médaille d'Or et 3 fois Médaille
d'Argent depuis 1995.
Coupe des Grands Crus de Saint-Emilion : finaliste de la catégorie Saint-Emilion en juin 2009.
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